Корейка закусочная

Такая корейка прекрасно подойдет и в виде нарезки на праздничный стол и для повседневных бутербродов.
Готовится очень легко. Один раз приготовив, Вы однозначно перестанете покупать магазинную корейку.

Количество рассола нужно брать столько, чтобы мясо было полностью покрыто им в кастрюле. То есть, если указанного количества рассола на Ваше количество корейки мало, то нужно увеличить его количество, используя те же пропорции соли и воды. Например, если у Вас 2 кг корейки, то возможно Вам потребуется 2 л воды и 240 г соли.

Рецепт приготовления:

1. Луковую шелуху тщательно промыть водой и положить в кастрюлю. Добавить необходимое количество соли и воды. Поставить кастрюлю на плиту и довести до кипения.

2. Корейку вымыть и нарезать на удобные для Вас кусочки.

3. Поместить корейку в кипящий рассол, снова довести до кипения и оставить вариться на медленном огне 25-30 минут.
После этого отключить плиту, кастрюлю закрыть крышкой и оставить до полного остывания.

4. Готовую корейку достать из рассола и обсушить.

5. Натереть корейку измельченным в прессе чесноком и обсыпать смесью перцев. Вы можете добавить свои любимые специи.

6. Положить кусочки в пакет и поместить в холодильник на 5-6 часов. После этого можно доставать и есть.

Если всю приготовленную корейку Вы съесть не успеваете, то можно разложить отдельные кусочки по пакетам и поместить в морозильную камеру.
После можно доставать по одному кусочку, размораживать и есть. 

Приятного аппетита!