Горбуша с грибами

Один раз попробовав этот рецепт, Вы будете готовить по нему очень много раз. Нежнейшая и очень сочная горбуша никого не оставит равнодушным.
Любой праздничный стол украсит это блюдо!

Рецепт приготовления:

1. Вот такая керамическая ёмкость для приготовления горбуши у меня есть. Она немного "уставшая" от частого приготовления в ней этого блюда, но это никак не влияет на его вкус.

2. Подготавливаем филе горбуши (очищаем от кожи, удаляем хребтовую кость и по возможности мелкие косточки). Каждую половинку филе солим с двух сторон.

3. Моем шампиньоны, нарезаем на кусочки и тушим в небольшом количестве растительного масла.

4. В ёмкость для приготовления рыбы на дно наливаем 2 столовые ложки растительного масла. Сверху укладываем одну часть филе горбуши. Далее растапливаем мёд до жидкого состояния и 1 столовую ложку мёда размазываем по филе.

5. В небольшом количестве растительного масла тушим морковь и лук, пока они не станут мягкими.

6. На филе укладываем слой грибов.

7. Далее слой моркови и лука.

8. Вторую часть филе смазываем оставшимся мёдом со стороны, которая будет лежать на смеси овощей. И укладываем горбушу на морковь и лук.

9. Смазываем рыбу легким майонезом, сверху посыпаем тертым сыром и запекаем в духовке, постепенно нагревая её до 180-200°С. Не ставьте керамическую ёмкость в уже разогретую духовку, она может лопнуть!
Время приготовления после нагрева духовки - 1 час. Готовое блюдо посыпаем зеленью.

Приятного аппетита!